El Consejo de Estudiantes es la organización estudiantil principal que representa oficialmente al estudiantado universitario. En el consejo se analizan, se discuten y se estudian las necesidades y anhelos de los estudiantes y se dialoga con respeto sobre los problemas de la comunidad universitaria.

Se elige anualmente mediante el voto directo de los estudiantes. Dentro de sus responsabilidades se encuentran el representar a la población estudiantil ante la administración y en todos los eventos oficiales que se celebren dentro y fuera de la Universidad.

Además de presentar libremente a las autoridades universitarias pertinentes, sus opiniones y recomendaciones relativas a los problemas académicos, administrativos, de orientación y de aspectos de la vida universitaria relacionados con los estudiantes y el funcionamiento de la institución en general. También realizan un programa de actividades culturales, sociales, académicas, deportivas y recreativas.